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Tripes de bœuf hachées vertes :
Les tripes font référence à un type d'abats comestibles provenant des estomacs de divers animaux de ferme au pâturage tels que les bovins, les moutons, les agneaux et les chèvres.
Les panses vertes sont appelées « vertes » parce qu’elles ne sont ni traitées ni blanchies, contrairement aux panses blanchies que l’on trouve dans les épiceries.
Les tripes vertes offrent :
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Fibres brutes | 1,1 g |
| Graisse | 11,3 g |
| Protéine | 12,16 g |
| Cendre | 3,9 g |
| Calories | 171 |
| Humidité | 67,5 g |
| Calcium | 0,81 g |
| Phosphore | 0,23 g |
| Cuivre | 0,016 mg |
| Fer | 18 mg |
| Magnésium | 48 mg |
| Sélénium | 0,2 ug |
| Sodium | 76 mg |
| Manganèse | 190ug |
| Zinc | 9,3 mg |
